"А мы тут плюшками балуемся..."

[Дед]

Жена говорит, что никак. Туда рыба в собственном соку идёт

[Kurok]

Жена говорит, что никак. Туда рыба в собственном соку идёт

Ладно, тогда так затарюсь. Рекомендую, кстати - вкусные и в три раза дешевле фашистских. Тушки, правда, слегка покоцаны, но если не для выпендрёжа, то

[Дед]

Спасибо, учтём

[Котыч]

Эльхан правильно говорит. Шпроты в масле, а рыба нужно другая.

[Аль]

А я бы поэкспериментировала со шпротами. Рис с любой рыбой хорошо сочетается, хоть в масле, хоть без масла. Масло, кстати, спокойно сливается. Даже убрать лишку можно, завернув рыбки на некоторое время в бумажное полотенце. В итоге может получиться особый вариант мимозы - с дымком)
Просто это на любителя. Можно сделать для себя в качестве эксперимента. Попробовать, как оно.
А стереотипы - зло) Даже на кухне)

[Львович]

Самый лучший рецепт от Славы... Бульон от яйца в крутую...

[Котыч]

У шпрот ярко выраженный вкус, поэтому и вкус других продуктов будет забит именно шпротами...

[Аль]

Не попробуешь - не узнаешь)
Рис по идее должен впитать все в себя. Возможно, так даже лучше будет. Потому что мне в мимозе как раз рис не нравится - он всегда пустой какой-то. Именно поэтому я предпочитаю вместо него картофель добавлять.
Кстати, вариантов мимозы - море. Про это уже в прошлом году писали, кажется.

Погуглила ради интереса - рецептов мимозы со шпротами полно.

[Котыч]

Рис в мимозу не кладу принципиально. Классический вариант предпочитаю. Картошка, морковка, консерва, лук, яйцо, майонез.

[Аль]

[align=center]Шпроты в салате? А почему бы и нет?[/align]

Маленькие копченые рыбешки в ароматном масле всегда были желанными гостями на праздничном столе – их подавали как закуску, делали с ними бутерброды. Со временем пришло время и для салатов со шпротами. По всей вероятности, началось все с кулинарного экспромта: кто-то, не найдя необходимых для приготовления салата «Мимоза» консервов из горбуши, сайры или сардинеллы, решил использовать те консервы, которые завалялись в холодильнике – шпроты. И результат, надо сказать, удался. Хотя консерваторы вряд ли одобрят такой рецепт, людям оригинальным и ценящим все новое и современное, он наверняка придется по вкусу.

Шпроты – мелкие рыбы породы сельдевых. Впрочем, следует отметить, что нередко закусочные консервы с одноименным названием делают и из других небольших рыб – молодых сельдей, тюльки, салаки и других. Рыбу коптят для придания ей привлекательного золотистого оттенка и приятного вкуса, а потом заливают растительным маслом и стерилизуют. Со временем консервы «созревают», поэтому специалисты рекомендуют отдавать предпочтение шпротам, законсервированным за полгода-год до употребления. Такие консервы отличаются особенно ярким вкусом и аппетитным ароматом.

Именно благодаря сильному приятному аромату копченых шпрот, салаты с использованием этих золотистых рыбок так привлекательны. Важно лишь помнить, что если в салатах «Мимоза», приготовленных с другими рыбными консервами (например, горбушей), можно в крайнем случае отказаться от такого ингредиента, как лук, то в салатах со шпротами лук строго обязателен, потому что именно он идеально подчеркивает вкус и аромат копченой рыбы.

[align=center]Как приготовить салат «Мимоза» со шпротами[/align]

Для приготовления такого салата на одну банку консервов (желательно использовать шпроты, изготовленные приблизительно за год до использования – они более ароматны) потребуется одна крупная луковица, один стакан отварного риса, 2 вареные моркови, два отварных яйца и шесть-семь столовых ложек консервированного горошка. Лук необходимо мелко нарезать и замариновать в уксусе. Овощи и яйца от отдельности натереть на терке, а консервы размять вилкой. На плоское блюдо укладывать слои, промазывая майонезом: шпроты, лук, рис (можно смочить его маслом от шпрот), морковь, белки, зеленый горошек и желтки. Для пропитки салат необходимо оставить на несколько часов в холодном месте.