"А мы тут плюшками балуемся..."

[Ш.Е.С]

Капуста по-корейски


Для приготовления салатов по-корейски используют белокочанную, цветную или пекинскую капусту. Она не требует особой подготовки - просто шинкуется тонкими полосками или режется крупными квадратиками, шириной три-четыре сантиметра, цветная разбирается на соцветия. Обязательными ингредиентами закуски являются чеснок, который мелко измельчается и красный жгучий перец, чаще молотый, в порошке. В рецепты могут еще входить морковь или свекла. Обычно их трут на крупной терке.

Ингредиенты: средний кочан капусты на 2кг, 4 средних морковки, 2 головки (не зубков) чеснока. Рассол: вода - один литр, 9 % уксус - 1 ст.ложка, по 1 стакану сахара и масла растительного, соль - 3,5 ст.ложки, 3 средних листика лаврушки, перец чили острый (молотый красный ) - ½ ч. ложки.

Способ приготовления

Мелко нашинковать капусту, крупно натереть морковь, мелко измельчить чеснок. Все смешать и переложить в посуду для засолки.
Все компоненты для рассола перемешать (кроме уксуса) и вскипятить. Добавить уксус и залить капусту. Оставить на несколько часов, пока рассол полностью не остынет. Подавать капусту холодной. Излишки переложить в мелкую тару - стеклянные банки или лотки, хранить в холодильнике.

[Львович]

Капуста по-корейски

Это рецепт квашенной капусты...

[Аль]

Это рецепт квашенной капусты...

А вы лучше не хи-хи, а давайте настоящий рецепт)

[Львович]

Это рецепт квашенной капусты...

А вы лучше не хи-хи, а давайте настоящий рецепт)

Боюсь что "Кимчи" или "Чимчи" или "Капусту по корейски" корейцы сами не солят из 2-х кило капусты...на побольше можно, но опять таки рецепт наглазовый

[Аль]

Давайте, давайте. Ждем)
И еще бы хотелось рецептик жареных креветок по-корейски. *ангелочек* Я не знаю, как правильно блюдо называется, но креветки там такие... по-русски бы сказала - в кляре.

[Львович]

Давайте, давайте. Ждем)
И еще бы хотелось рецептик жареных креветок по-корейски. *ангелочек* Я не знаю, как правильно блюдо называется, но креветки там такие... по-русски бы сказала - в кляре.

с этим сложнее, смесь для кляра, не имею понятия из чего состоит, она тут готовая в продаже, но тесто чуть сладковатое как и все у местных
кстати эта же смесь и для курицы, свинины, рыбы

[Аль]

Нэ. Корея. Я точно знаю)
Жалко... такая вкусняшка.

[Львович]

Нэ. Корея. Я точно знаю)
Жалко... такая вкусняшка.

ну не все так мрачно можно на глухонемом, корча рожицы, и пр.. испросить рецептик у местных
(кстати это блюдо одно из многих, считается местным фастфудом)

[Ш.Е.С]

[Львович]

Давайте, давайте. Ждем)
И еще бы хотелось рецептик жареных креветок по-корейски. *ангелочек* Я не знаю, как правильно блюдо называется, но креветки там такие... по-русски бы сказала - в кляре.

http://www.youtube.com/watch?v=Yhu2yWWGOKw
показывал местным несколько рецептов, говорят этот самый правильный