Ливанский чесночный соус Тум
Ливанский чесночный соус Тум - Этот Кремовый соус невероятное дополнение ко многим блюдам. Нежный, острый, полезный, вкусный. Вам захочется есть его всегда, но не стоит забывать о последствиях употребления чеснока. Только из-за этого избегайте его употребление перед важными встречами и свиданиями. Хотя в Ливане, этот соус едят все, поэтому запах не помеха.
Для приготовления вам понадобиться:
2 головки чеснока
2 стакана растительного масла
2 яичных белка
2 чайные ложки соли
пол чашки лимонного сока
Очищенный чеснок с солью взбиваем в кухонном комбайне до кашеобразной массы, затем добавляем яичные белки и снова хорошенько взбиваем. Теперь самое сложное. Пол чашки масла, нужно вливать в чеснок не переставая взбивать, тонкой струйкой. Не толще нити приготовленной спагетти. Именно от того, как тонко и медленно вы вольете масло, зависит качество соуса. После половины чашки масла идет 2 ложки лимонного сока. Затем снова тонкой струйкой масло. И так чередуя, масло с лимонным соком. После того как все масло и лимонный сок влили, взбивайте еще некоторое время. Соус уже должен получиться пушистым и нежным.
Соус можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2х недель. Он подходит, для мясных блюд, Блюд из курицы, картошки, и даже просто намазанный на хлеб, он вам доставит огромное вкусовое удовольствие.
[/spoil]